MBIaAsRcarell UN PRESENTE CON ALMA Lo más valioso de Biar quizá sea la forma en que ha sabido conservar su identidad y no perder el pulso de la vida rural. La agricultura sigue siendo el latido de fondo, especialmente la producción de aceite de oliva, un motor económico y cultural. No es casual que se hable del “sol biarense” para referirse al aceite: el término evoca cómo la luz de esta tierra se refleja en cada gota, tanto en el color dorado como en el sabor intenso y equilibrado que ofrece este producto local. Y, en sus talleres artesanos, el turrón, la cerámica o los dulces caseros cuentan historias que no se leen, se degustan. INFORMACIÓN PRÁCTICA § Todos los domingos rutas culturales gratuitas por el centro histórico. Más información Oficina de turismo de Biar: +34 96 581 11 77. § Cómo llegar: Desde Valencia por la A-7 en poco más de una hora. § Ideal para: Amantes del patrimonio, el senderismo y los pueblos con historia. Visitar Biar es mucho más que conocer un pueblo bonito. Es encontrarse con una historia que aún respira en sus muros, en sus fiestas, en sus silencios. Es sumergirse en una historia compartida, en la que la herencia musulmana sigue latiendo en las piedras de su castillo, en el trazado de sus calles y en la memoria de sus fiestas. Un destino imprescindible para quienes buscan autenticidad, belleza y el eco de un pasado que aún resuena en el presente.
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